ปาท่องโก๋ย่าง – ทานกับไอศครีม – (บางลำพู)

ร้านปาท่องโก๋ ที่ไม่ใช่แค่ปาท่องโก๋ เด็กวัยรุ่นหลายคนอาจจะไม่เคยสนใจที่จะกินปาท่องโก๋ ด้วยความที่กลัวอ้วนและขยาดน้ำมัน แต่สำหรับ “ร้านปาท่องโก๋” ย่านบางลำพูแห่งนี้ กลับมีจุดดึงดูดใจวัยรุ่นแบบอินเทรนด์ด้วยการนำปาท่องโก๋โบราณมาย่างรีด น้ำมัน กินคู่กับไอศกรีม Home made และราดด้วยซอสรสชาติต่างจนลงตัวและได้รับความนิยมเป็นอย่างดี

นายฐิติกร โชคะสุต ทายาทรุ่นที่ 2 ร้านปาท่องโก๋ เล่าว่า ทำธุรกิจนี้มา 60-70 ปี ตั้งแต่รุ่น พ่อ-แม่ซึ่ง เดิมขายอยู่ที่สนามหลวง จะรู้จักกันในชื่อ “ปาท่องโก๋โต้รุ่ง” เพราะเปิดขายตั้งแต่ 5 โมงเย็น จนถึง 9 โมงเช้า ส่วนสาขาบางลำพูนี้เปิดได้ประมาณ 5 ปี โดยคนโบราณจะรู้จักปาท่องโก๋ย่างเป็นทุนเดิมอยู่แล้ว เนื่องจากการย่างเป็นภูมิปัญญาชาวบ้านในการถนอมอาหารให้สามารถเก็บได้นานถึง 1 สัปดาห์ โดยไม่ต้องแช่ตู้เย็น ปัจจุบันมีการขยายสาขาในลักษณะของธุรกิจครอบครัว ทำให้ไม่สามารถขยายได้มาก แต่ก็มีผู้ที่สนใจต้องการให้เราขยายในลักษณะของแฟรนไชส์ แต่เราให้ความสำคัญในเรื่องคุณภาพมากกว่ากำไร

    ปาท่องโก๋กับไอศกรีมความต่างที่ลงตัว

การทำธุรกิจปาท่องโก๋ย่างนั้น ได้มีการปรับรูปแบบของการขายให้มีความทันสมัยมากขึ้น โดยเปลี่ยนจากการขายเป็นตัว ราคาตัวละไม่กี่สตางค์ในอดีต มาเป็นการขายเป็นชุด โดยมีทั้งปาท่องโก๋ราดซอส และปาท่องโก๋กับไอศกรีม ซึ่งราคาในการจำหน่ายอยู่ที่ชุดละ 30 บาท โดยซอสที่ใช้ได้แก่ สังขยา ช็อกโกแลต สตรอเบอร์รี ส้ม และนมข้น ส่วนไอศกรีมก็จะมีหลายรสชาติ โดยรสชาติดั้งเดิมก็คือ รสกะทิ ส่วนที่มีเพิ่มขึ้นมาก็จะเป็น คุ้กกี้แอนด์ครีม รัมเรซิน บลูเบอร์รี เป็นต้น ซึ่งเป็นไอศกรีมโฮมเมดทั้งหมด และมีการตกแต่งรูปลักษณ์ของไอศกรีมในแบบญี่ปุ่นเพื่อให้น่ารับประทานมากยิ่ง ขึ้น อีกทั้งยังสามารถเข้ากับวัยรุ่นได้ดีอีกด้วย

“การนำปาท่องโก๋มาย่างทำให้เนื้อของปาท่องโก๋กรอบ นุ่ม ปาท่องโก๋ของเราจะมีผิวบางกว่าปาท่องโก๋ทั่วไป เมื่อรับประทานเข้าไปแล้วจะมีความรู้สึก กรอบนอก นุ่มใน ถือเป็นเอกลักษณ์ประจำตัวของร้านเราไปเลย การเลือกใช้นำมัน ถือเป็นหัวใจสำคัญของการทำปาท่องโก๋ โดยร้านเราจะไม่ใช้น้ำมันเก่า มีการเปลี่ยนถ่ายทุกวัน เราเน้นเรื่องคุณภาพมากกว่าเรื่องผลกำไร ถือได้ว่าร้านเราเป็นรายแรกที่ทำปลาท่องโก๋ย่างและเก่าแก่ที่สุดในกรุงเทพฯ จริงๆ”

เดิมทีร้านนี้ชื่อร้าน “ปาท่องโก๋เสวย” แต่ลูกสาวเปลี่ยนมาเป็น “ปาท่องโก๋” เฉยๆ เนื่องจากต้องการให้ลูกค้าสงสัยว่า ปาท่องโก๋ทำไม?? และทำให้เกิดความอยากลองเข้ามารับประทาน กลุ่มลูกค้าไม่จำกัดช่วงอายุ เพราะตอนนี้ถือว่าตีตลาดวัยรุ่นได้แล้ว ทำให้ทำลายเส้นกั้นระหว่างเวลาและอายุในการขายไปเลย เมื่อก่อนคนรับประทานปาท่องโก๋ต้องกินช่วงเช้า เลยเวลานั้นก็จะไม่กิน แต่ตอนนี้ทำให้ปาท่องโก๋สามารถหารับประทานได้ตลอดทุกเวลาที่ต้องการ

โทร. 0-2281-9754

ขอขอบคุณ  manager.co.th

After You Dessert Cafe (ทองหล่อ13 & La villa)

ที่นี่เป็นร้านเบเกอรี่เก๋ๆ ซึ่งริเริ่มโดย คุณเม กุลพัชร์ กนกวัฒนาวรรณ สาวสมัยใหม่ผู้หลงใหลและมีฝีมือในการทำขนม ทั้งยังเป็นเจ้าของสูตรความอร่อย May Made หนังสือรวมสูตรขนมหวานกับไอเดียน่ารักๆ

จากความสำเร็จของร้านแรกภายในซอยทองหล่อ13 ที่ได้รับการต้อนรับอย่างอุ่นหนาฝาคั่ง บัดนี้เค้าได้ขยายบริการความอร่อยเพิ่มที่ La Villaบนถนนพหลโยธิน     โดยบรรยากาศร้านยังคงกลิ่นอายความเป็นคาเฟ่ญี่ปุ่นน่ารักๆ ใช้โครงสร้างและเฟอร์นิเจอร์ไม้โทนสีอบอุ่น ตรงเคาน์เตอร์โชว์รูปเมนูขนมน่าทานไว้ ข้างๆ กันเป็นตู้โชว์อวดโฉมหน้าของกองทัพเบเกอรี่และคัพเค้ก

ก่อนจะทานขนมอร่อยๆ ขอแนะนำ ชาทไวนิงส์เรียกความสดชื่นกันหน่อยค่ะ  Twinings Darjeeling Tea ชา สีทองสว่างที่มีรสคล้ายองุ่นมัสคาเทล ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของ ดาร์จีลิง ชาจากเนินเขาหิมาลัย เหมาะสำหรับการดื่มด่ำกับชายามบ่ายเป็นอย่างยิ่ง

อาฮ่าาาา  ต่อไปก็เป็นขนม  Shibuya Honey Toast ขนมปังสไตล์ญี่ปุ่นชิ้นโต อบเนยกรอบนอกนุ่มใน ทานกับไอศครีมวานิลา และน้ำผึ้งแท้หอมหวาน ตามด้วย Chocolate Lava  เค้กช็อกโกแลต สอดไส้ซอสช็อกโกแลตเข้มข้น ตัดกับรสเปรี้ยวอมหวานของสตรอเบอร์รี่สดและไอศครีมวานิลลา

อร่อยกันต่อกับ White Strawberry Trifles  เนื้อเค้กชิฟฟอนเบานุ่มกับครีมไวท์ช็อกโกแลต โรยหน้าสตรอเบอร์รี่สด ทานคู่กับซอสสตอเบอร์รี่รสเปรี้ยวหวาน และสุดท้าย Figgy Pudding  พุดดิ้งเค้กจากผลไม้ตระกูลมะเดื่อเนื้อแน่นหนึบ ท้อปปิ้งด้วยไอศครีมวานิลลา ราดซอสคาราเมลอุ่นๆ กลิ่นหอมยวนใจ

เมนูยังมีอีกเยอะแยะค่ะ

ถ้าใครอยากจะตามรอยมาอร่อยกัน ได้ทั้ง 2 สาขานะคะ ทั้งที่ J Avenue ซอยทองหล่อ 13 และที่ชั้น 2 La Villa ถนนพหลโยธิน (ติดรถไฟฟ้า BTS อารีย์)

ที่ตั้ง:

   สาขา J Avenue ซอยทองหล่อ 13 ถนนสุขุมวิท วัฒนา กรุงเทพฯ

   สาขา La Villa (ติด BTS อารีย์) ถ.พหลโยธิน

โทร : 0-2613-0597

ขอขอบคุณ  sanook.com

” iberry ” ( LaVilla , Aree)


สวัสดีบ่ายๆ วันอาืทิตย์ค่ะ  ก่อนจะวันจันทร์ต้องไปทำงานกันอีกแล้ว  ลองไปกินไอครีมชิวๆ กันก่อนดีกว่ามั้ยคะ  ไม่ได้มีแต่ไอครีมนะคะ  มีทั้งเบเกอรีื่ ชา กาแฟ  ..ต้องลองค่ะ  ของเค้าเป็นไอศครีมโฮมเมด ทำเองเลยค่ะ

เอาล่ะ เพื่อเป็นการล่อให้น้ำลายหกมากขึ้น อิอิ ..จะขอแนะนำเมนู  Crepe Cream Cold ซึ่ง เมนูนี้จะมี 2 แบบให้เลือก คือ ช็อคโกแลต และ สตรอเบอรรี่

ไอ้เจ้า Crepe นี่ …ครีมเค้าทานแล้วจะไม่เลี่ยน   แป้งเครปจะนุ่มๆ   มาพร้อมกับผลไม้สดๆ  บวกกับไอศครีมเย็นๆชื่นใจ   มีให้เลือกรสใดก็ได้

Photobucket

สำหรับรูปนี้  เป็น  Crepe Cream Cold ช็อกโกแลต   …เสิร์ฟพร้อมมูสช็อค  ทานกับไอศครีมวนิลาและ ซอสช็อคโแกลต  หรือ จะเปลี่ยนไอศครีมเป็นรสอื่นก็ได้ค่ะเลือกได้

Photobucket

อ้อ …เกือบลืมบอกไปว่าไปทานได้ที่ไหน แหะๆ ….ร้านเค้ามีสาขา ก็จะมีที่ เมเจอร์ อเวนิว รัชโยธิน , ลา วิลล่า อารีย์ , เอสพลานาด รัชดา , พารากอน

แต่ถ้าใครเบื่อพารากอน อยากไปเปลี่ยนบรรยากาศก็ไปที่สาขาอารีย์ค่ะ ชั้นล่างของ La Villa พหลโยธิน (ติด BTS อารีย์)

ข้อมูลเพิ่มเติม
http://www.iberryhomemade.com/

ขอขอบคุณ benz47 & ปลาหมึกน้อยกับนายโอเลี้ยง bloggang