Vanilla Industry (สยามสแควร์ ซอย11)

หยุดพักอาหารหนักๆกันบ้างนะคะ  ..มาชิลล์ๆกับเบเกอรี่ ชากาแฟ กันดีกว่าค่ะ    ร้านนี้จะอยู่ข้างๆ S&P ในสยามค่ะ

 

t_5592.jpg

 

หน้าตา  ชา  กับ  กาแฟ ค่ะ

Photobucket

 

t_5594.jpg

 

t_5598.jpg

t_5600.jpg

 

มาถึงเมนูเค้กทั้งหลาย  น่ากินมากกกค่ะ

Photobucket

 

Photobucket

 

t_5596.jpg

 

t_5599.jpg

 

ขอขอบคุณ     limparty.com  ,cherrykids.exteen.com

Advertisements

แหลมเจริญซีฟู้ด (Siam Paragon)

เมื่อเอ่ยถึงร้านแหลมเจริญแล้ว ทั้งคนระยองและนักท่องเที่ยวทั้งหลายที่เคยไปเยือน จะต้องแวะชิมปลากระพงทอดน้ำปลา ต้นตำรับของร้านนี้ให้ได้ จึงถือว่ามาระยองครบถ้วนแล้ว

 

 

เพราะความอร่อยและสดของอาหารทะเลร้านนี้ ที่ลูกค้าจากกรุงเทพฯ ต้องแวะมากินอยู่บ่อยๆ พอถึงรุ่นลูกของ คุณอาทร-คุณนฤมล วงศ์วีระธร ที่บุกเบิกร้านนี้มาตั้งแต่เมื่อ 30 กว่าปีก่อน จึงนำพาร้านแหลมเจริญบุกเข้ามากรุงเทพฯ โดยเปิดร้านแรกที่เหม่งจ๋ายเมื่อหลายปีก่อน ปรากฏว่าขายดีจนต้องไปเปิดอีกหลายสาขา ล่าสุด ตอนนี้แหลมเจริญบุกขึ้นมาถึงห้างสยามพารากอนเป็นที่เรียบร้อยแล้ว และขายในสนนราคาเท่ากับระยอง บรรดาลูกค้าขาประจำ จึงไม่ต้องเสียเวลาและเสียค่าน้ำมันขับไปไกลถึงขนาดนั้นแล้ว

ปัญหาของร้านที่ขยายสาขาเยอะๆ นั้น หลายคนคงตั้งคำถามว่า รสมือจะอร่อยเหมือนเดิมหรือเปล่า แต่ไม่ต้องห่วงค่ะ เพราะว่า ตอนนี้มีการตั้งครัวกลางไว้ที่กรุงเทพฯ เลย เพื่อเตรียมวัตถุดิบต่างๆ โดยเฉพาะอาหารทะเลที่ส่งตรงจากระยอง ใหม่สดทุกวันสู่ครัวกลาง และในแต่ละวัน จะลำเลียงของสดไปยังสาขาต่างๆ วันละ 2 รอบ ส่วนพ่อครัว-แม่ครัวนั้นก็มีการเทรนมาโดยตรง

อย่ามัวรอช้ากันอยู่เลยค่ะ ….เรามาคุยกันถึงเมนูอาหาร เด็ดๆของร้านกันดีกว่าค่ะ

มาร้านแหลมเจริญจะต้องสั่ง ปลากระพงทอดน้ำปลา ความจริงเมนูนี้เป็นอาหารที่คนระยองทำกินกันทุกบ้าน สุดแต่ว่าบ้านใครจะมีสูตรอย่างไร และเมืองน้ำปลาอร่อยแห่งนี้ ก็มีน้ำปลาหลายยี่ห้อให้เลือก แต่สำหรับร้านนี้จะใช้ “น้ำปลาลูกยอด” มาเป็นส่วนประกอบ แค่ยกจานนี้ออกมาจากครัว ทั้งเนื้อปลาและน้ำปลาก็ส่งกลิ่นหอมยั่วต่อมน้ำลายคนทั้งร้านแล้ว เคล็ดลับอีกอย่างคือ ต้องเลือกปลากระพงสดน้ำหนัก 8-9 ขีด กินแล้วได้เนื้อเต็มปากเต็มคำดี เวลาทอดก็ต้องมีเคล็ดลับน้ำมันร้อนๆ จะได้เนื้อปลาที่กรอบเหลืองแต่เนื้อในยังหวานฉ่ำ

 

ปูม้านึ่ง เมนูนี้ก็พลาดไม่ได้ เพราะใช้ปูเนื้อสด เวลานึ่งแล้วจะได้เนื้อแน่นๆ หวานเจี๊ยบ ที่ร้านนี้จะบริการแกะเนื้อปูให้เรียบร้อย เรียกว่ากินกันได้สบายๆ กับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บ ที่เลือกใช้แต่พริกขี้หนูสวนเม็ดเขียวเท่านั้น ทำให้กลิ่นพริกขึ้หนูหอมแรงเข้ากับเนื้อปูขาวหวานอร่อย หรือจะสั่งเนื้อปู นำไปผัดผงกะหรี่และผัดพริกไทยดำก็อร่อยไม้แพ้กัน

 

ยำปลาข้าวสาร เมนูนี้ก็ พลาดไม่ได้เช่นกัน ที่ร้านนี้อร่อยกว่าที่อื่นๆ เพราะความพิถีพิถันที่ทอดปลาข้าวสารเองและต้องใช้น้ำมันใหม่ๆ ด้วย จึงทำให้ปลาข้าวสารสีขาวจั๊วะกรอบอร่อย นำมายำ ปรุงแบบสามรส มีหอมหัวใหญ่ มะเขือเทศสด เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และเครื่องสมุนไพรอื่นๆ ตักใส่ปากเคี้ยวยิ่งมันกรอบอร่อยจนหยุดไม่ได้

 

แกงส้มไข่ปลาเรียวเซียว เสิร์ฟ เป็นหม้อไฟร้อนกรุ่นๆ พริกแกงตำเองจึงได้สีของแกงส้มสีสดน่ากินมากๆ ตักลงไปเจอไข่ปลาเรียวเซียวสีส้มใสเม็ดโตเท่ากันเกือบทุกเม็ด เพราะเป็นไข่ที่คัดพิเศษ แกงส้มหม้อนี้ใส่ผักรวมทั้ง ถั่วฝักยาว ผักกระเฉด ดอกกะหล่ำ และ ยอดมะพร้าว รสชาติแซ่บจนต้องขอข้าวสวยร้อนๆ จึงช่วยดับความเผ็ดร้อนลงไปได้

 

เมนูยังมีให้อร่อยอีกเยอะ ไม่ว่าจะเป็น แกง คั่วปูไข่หน่อไม้ดอง, กุ้งตะกาดผัดพริกเกลือ, กุ้งแชบ๊วยผัดพริกเกลือ, หอยเชลล์จัมโบ้ผัดฉ่า, ข้าวผัดปู, ข้าวผัดคะน้าปลาเค็ม, ปลาหมึกผัดไข่เค็ม ฯลฯ เรียกว่าที่ระยองมีอะไร ที่นี่ก็มีเหมือนกันเปี๊ยบ

 

ควรจะลิ้มลองให้ได้ ที่สาขาสยามพารากอน ชั้น 4 โซน Siam Paragon Food Passage เปิดบริการทุกวันตามเวลาห้าง หรือ โทร. 0-2610-9244

 

ปล. ที่นี่มีห้องวีไอพีจุได้ 12 คน ไม่ชาร์จแต่ต้อง โทร.มาจองสถานที่ก่อนนะจ๊ะ

 

 

ขอขอบคุณ    manager.co.th,  celeb-online.net